Երբ իմացա, թե ինչու է հարևանուհիս ձեթը պահում սառնարանում․․․Այդ օրվանից հետո ես ևս սկսեցի դա անել
Ձեթն այն մթերքներից մեկն է, որ կա գրեթե բոլորի տանը։ Սակայն արդյո՞ք բոլորը գիտեն, թե ինչպես ճիշտ պա-հել այն։ Կարծում ենք,մեծամասնությունը այն դնում են անմիջապես գազօ ջախի կողքին,որպեսզի պատրաստե-լիս ձեթը լինի ձեռքի տակ։Բայց եթե ուշադրություն դարձ նեք, ձեթի գրեթե բոլոր շշերի վրա մանր տառերով նըշ-ված է․
Ջերմաստիճանի ռեժիմ. Արեւածաղկի ձեթ պահելու իդեալական ջերմաստիճանը +8 -ից +17 աստիճանի սահմաններում է: Միևնույն ժամանակ, ամռանը, տաք վառարանի մոտ, այն կարող է լինել +40, իսկ սառնարանում այն չի գերազանցում +4 -ը: Պահպանման ուղեցույցներ, որոնց մենք միշտ չենք հետևում Մութ տեղ. Ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման ազդեցության տակ բուսական յուղը փոխում է իր քիմիական կազմը, ինչպես նաև արագորեն կորցնում է իր համն ու բնորոշ գույնը: Հետեւաբար, իդեալական փաթեթավորումը (ինչպես ձիթապտղի յուղը) պետք է լինի մուգ ապակին:
Սակայն, տնտեսության նկատառումներից ելնելով, մեծ քանակությամբ և մեծ քանակությամբ օգտագործվող բուսական յուղը դեռ շշալցվում է թափանցիկ պլաստիկ տարաներում: Որը ժամանակի ընթացքում սկսում է արտանետել վնասակար նյութեր (հատկապես տաքացնելիս): Ո՞րն է ելքը: Յուղի օգտակար հատկությունները տանը պահպանելը բավականին հեշտ է: Բավական է միայն յուղը պահել փակ խոհանոցի պահարանում, կամ նույնիսկ ավելի լավ, բացելուց անմիջապես հետո յուղը լցնել մուգ ապակե ամանի մեջ ՝ ամուր կափարիչով:
Սառնարան. Պահեք բաց շիշը սառնարանում: Օրինակ ՝ մրգերի և բանջարեղենի բաժնում (այնտեղ ջերմաստիճանը սահմանվում է մոտ 8 աստիճան): Միջին դարակներում ջերմաստիճանն ավելի ցածր է (այն կարող է լինել 4-5 աստիճան), և դա վնասակար է յուղերի համար: Միևնույն ժամանակ, սառնարանի դուռը նույնպես լավագույն տարբերակը չէ: Մի կողմից, ջերմաստիճանը համապատասխանում է, մյուս կողմից `մշտական ջերմաստիճանի անկումներ, որոնք լավ չեն յուղի համար: Այժմ ես պահում եմ բուսական յուղը ըստ կանոնների: Նրա համը մնում է նույն հաճելին նույնիսկ մի քանի ամիս անց: Ինչպե՞ս եք պահում դուք բուսական յուղը: